Angules del Ter amb xampinyons


Angula-amb-xampinynos-recepPer fer-la ens cal:

300 gr. de xampinyons
2 grans d’all
1 grapat d’Angules del Ter elaborades
1 branca de Julivert
Oli d’oliva

Preparació

Posem una paella al foc amb un rajolí d’oli d’oliva, els grans d’all laminats i un pessic de sal. Fregim els xampinyons fins que comencin a enrossir-se. Tot seguit, afegim una mica de julivert picat i retirem del foc.

Ja al plat de presentació, servim els xampinyons i afegim un grapat d’Angules del Ter elaborades sobre cada xampinyó. Servim.

També podem servir les angules sobre un saltat de gírgoles i les podem acompanyar amb encenalls de pernil ibèric.