Posts by alpha


És moment de recollir canyes i bussons; i donar per finalitzada la complicada temporada 2020 – 2021. Ha estat marcada inevitablement per la Covid-19, i les restriccions per als restauradors a qui servim habitualment la nostra angula. Les captures no ha acompanyat massa, essent escasses gairebé la majoria de jornades de pesca; tot i així, hem pogut fer arribar a molts clients particulars qui s’han animat a portar...

Llegir més

La pesca de l’angula a Catalunya és un art que està autoritzat i regulat dins del “Pla de Gestió de l’Anguilla de la Comunitat Autònoma de Catalunya “ a les conques internes que inclou el sistema Nord, amb els rius Muga, Fluvià, Ter i Tordera). Cal tenir en compte que l’angula, és l’únic aleví que pot ser pescat exclusivament per professionals, i té un caràcter estacional molt marcat atenent la seva cria i als...

Llegir més

Cada vegada són més els particulars que s’atreveixen a cuinar l’Angula del Ter a casa. Suposem que l’època de pandèmia que estem vivint, i les limitacions imposades a la restauració han propiciat que molts consumidors vulguin seguir gaudint d’un producte com l’angula, també a la seva cuina. Et proposem les cinc receptes més senzilles per a que preparis a casa l’Angula del Ter: 1.- Cassoleta...

Llegir més

Pescar l’Angula del Ter no és una tasca fàcil i 100% assegurada. Poder omplir els bussons depèn de molts factors que no són responsabilitat directa del pescador i l’experiència que aquest pugui tenir a l’hora de calar-los. És per aquest motiu que l’angula es converteix en un producte tan exclusiu i limitat, i fa també que s’encareix el seu preu. Que poguem o no pescar l’Angula del Ter en depenen...

Llegir més

El 2020 està essent un any complicadíssim, per les raons que tots i totes sabem. La incertesa ens acompanya des que gairebé vam acomiadar la passada temporada de pesca de l’Angula del Ter. Amb tants sectors afectats per la pandèmia i les mesures marcades per a contenir l’expansió de la Co-VID19, i els restauradors lluitant per demostrar i reclamar que la restauració és SEGURA; nosaltres hem començat aquesta nova temporada....

Llegir més