Novetats


L’Angula del Ter a la Mañana de TV1 i a El Suplement de Catalunya Ràdio

Posted by on 10:58 am in Notícies, Novetats | 0 comments

L’Angula del Ter a la Mañana de TV1 i a El Suplement de Catalunya Ràdio

A l’Angula del Ter hem acomiadat el 2015 i iniciat el 2016 de la millor manera possible; el 31 de desembre el gelat d’Angula del Ter va ser protagonista al programa La Mañana de RTVE, i el cap de setmana del 2 i 3 de gener ens va visitar en Pep Nogué i l’equip del programa “El Suplement” de Catalunya Ràdio. L’Angula del Ter és un producte tan valorat que crea interès a quantitat de mitjans. Per aquest motiu l’equip de producció del programa “La Mañana” de TV1, que s’emet de dilluns a divendres de 10 a 14h,...

Llegir més

Les II Jornades de l’Angula del Ter atrauen a mitjans locals i internacionals

Posted by on 9:30 pm in Notícies, Novetats | 0 comments

Les II Jornades de l’Angula del Ter atrauen a mitjans locals i internacionals

Des de l’Angula del Ter acomiadarem el 2015 amb un balanç molt positiu per la gran acollida que estan tenint les II Jornades Gastronòmiques de l’Angula del Ter i les novetats presentada en aquesta segona edició. Els xefs dels restaurants participants a les jornades s’han involucrat moltíssim, fins i tot en conèixer el procés de pesca de la matèria prima dels seus especials menús. El passat dissabte 19 de desembre ens van acompanyar en Joan Carles Sánchez de l’Es Portal Hotel Gastronòmic, en Damià Rafecas del Vicus...

Llegir més

El gelat d’Angula del Ter triomfa a les II Jornades gastronòmiques

Posted by on 3:22 pm in Novetats | 0 comments

El gelat d’Angula del Ter triomfa a les II Jornades gastronòmiques

El gelat d’Angula del Ter triomfa a de les II Jornades gastronòmiques de l’Angula del Ter i del Rec del Molí de Pals, si ho mesurem per la repercussió que ha tingut en aquests primers dies a la premsa. De la presentació de les II Jornades gastronòmiques se n’han fet ressó l’Ara, el Punt Avui, Diari de Girona, La Vanguardia, ABC, La Razón, Cadena 100, l’agència EFE, El Economista per posar només alguns exemples. També s’ha pogut veure per TVE1 i en alguns blocs. Cal recordar que el gelat d’Angula del Ter només el trobareu en una de...

Llegir més

El gelat d’Angula del Ter, novetat de les II Jornades Gastronòmiques

Posted by on 4:18 pm in Actes, Novetats | 0 comments

El gelat d’Angula del Ter, novetat de les II Jornades Gastronòmiques

Les II Jornades de l’Angula del Ter i del Rec del Molí de Pals incorporen com a novetat la creació de Gelats Ángelo, el gelat d’Angula del Ter fet a la bilbaïna. Les II Jornades s’han presentat aquest dimarts al Vicus Restaurant, de Pals, que s’incorpora enguany a les jornades gastronòmiques, que s’allargaran fins el 15 de gener de 2016. L’objectiu de les jornades és posar en valor el patrimoni gastronòmic d’aquesta zona, amb elaboracions singulars i excepcionals que han creat per a l’ocasió els xefs dels impulsors de la iniciativa, els...

Llegir més

Al Miramar de Paco Pérez portant Angula del Ter

Posted by on 11:30 am in Novetats | 0 comments

Al Miramar de Paco Pérez portant Angula del Ter

Al Miramar de Paco Pérez portant Angula del Ter, un altre dels nostres clients estrellats. El Restaurant Miramar de Llançà, restaurant gastronòmic, contemporani i d’avantguarda, i el seu xef, Paco Pérez, ens porten gust per la tradició mediterrània i els productes dels seu ric entorn marí (a la carta hi ha alguns grans monuments de la cuina marinera catalana), aposten amb el seu menú per una cuina d’alta tensió creativa on les tècniques més espectaculars col·lisionen, en textures i sabors, recreant nous i complexes conceptes que han fet i fan...

Llegir més

Angula del Ter al restaurant Picasso

Posted by on 7:52 am in Novetats | 0 comments

Angula del Ter al restaurant Picasso

Angula del Ter al restaurant Picasso. Juli Carbó va portar angula a Joan Mitjà, responsable del Picasso. Aquest establiment és dins del Parc Natural del Montgrí, Illes Medes i Baix Ter, ben aprop de la Gola del Ter, en un entorn excepcional, entre Torroella de Montgrí i Pals.      ...

Llegir més

Sol Blanc de Pals amb Angula del Ter

Posted by on 6:44 am in Novetats | 0 comments

Sol Blanc de Pals amb Angula del Ter

Sol Blanc de Pals amb Angula del Ter, les imatges de la visita que els vam fer fa pocs dies per portar-los les nostres angules fresques i vives. El restaurant Sol Blanc, ofereix una cuina de mercat, temporada i proximitat, amb alguns productes cultivats al seu hort i del corral de gallines i oques de que disposen. Plats tradicionals com els guisats, les carns a la brasa, el peix fresc o productes elaborats per ells mateixos com el foie o l’embotit, formatges artesans de petits productes i l’arròs, el producte estrella de la zona....

Llegir més

Portem Angula del Ter al restaurant La Gamba

Posted by on 12:49 pm in Novetats | 0 comments

Portem Angula del Ter al restaurant La Gamba

Portem Angula del Ter al restaurant La Gamba, de Palamós, fresques i vives, com sempre. La visita la vam fer ja fa uns dies i, com sabeu, la seva cuina  destaca pels seus productes frescos del mar. A part de l’Angula del Ter, els plats clàssics mariners, la carta de peix i marisc, els arrossos, el menú mariner i el seu producte estrella, la Gamba de Palamós, un producte que es ven sota una marca de garantia per assegurar-ne la màxima...

Llegir més

Suquet d’anguila i angula

Posted by on 3:54 pm in Novetats, Receptari d'angules | 0 comments

Suquet d’anguila i angula

Suquet d’anguila i angula, la recepta de Jordi Ribas, del Sol Blanc, de les I Jornades gastronòmiques de l’Angula del Ter i del Rec del Molí de Pals. Per fer-la ens caldrà 1 anguila de 700 gr. 300 gr. d’Angula del Ter 500 gr. de patates 100 gr. d’all i pebre com una picada 50 gr. d’alls 150 gr. de tomata c/s sal i pebre ELABORACIÓ Tallem l’anguila en talls per ració per 4 persones. Amb el cap i la cua en farem un suc de suquet. Sofregim els alls ben rossos i sofregim la tomata, hi afegim el cap i la cua i ho...

Llegir més

El Restaurant Ibèric d’Ullastret va rebre la visita d’Angula del Ter

Posted by on 9:20 am in Novetats | 0 comments

El Restaurant Ibèric d’Ullastret va rebre la visita d’Angula del Ter

El Restaurant Ibèric d’Ullastret va rebre la visita d’Angula del Ter. Ja sabeu que és un dels nostres habituals. El restaurant Ibèric d’Ullastret fa cuina de mercat i tradicional elaborada amb productes frescos de la zona de primera qualitat. Els plats més emblemàtics són els Fideus amb llobregant, els Cargols a la patarrellada, els Escamarlans i totes les cassoles amb una base de peix com les calderetes o els arrossos, de Pals. I quan és temporada, o sigui, ara, també tenen Angula del Ter, quan n’hi ha. Les fotos són d’una visita...

Llegir més

Angula del Ter treu el cap a la Fira Orígens d’Olot

Posted by on 4:41 pm in Notícies, Novetats, Què diuen de nosaltres | 0 comments

Angula del Ter treu el cap a la Fira Orígens d’Olot

Angula del Ter ha visitat la Fira Orígens d’Olot el passat cap de setmana. Vam tenir la sort de trobar en Nandu Jubany i també a en Pep Nogué, a qui li vam deixar una mostra d’Angula del Ter que va acabar sortint al programa de la Xarxa, 1món.cat,  un magazín de les televisions locals, que s’emet els dissabtes i diumenges des del mes d’octubre i que té com a objectiu donar a conèixer la diversitat i la riquesa del país, la cultura, la gastronomia, el patrimoni i les històries de personatges. En Pep Nogué va presentar...

Llegir més

Arròs amb cap i pota i Angula del Ter

Posted by on 6:10 am in Novetats, Receptari d'angules | 0 comments

Arròs amb cap i pota i Angula del Ter

Arròs amb cap i pota i Angula del Ter, la recepta de Jordi Ribas, del Sol Blanc, de les I Jornades gastronòmiques de l’Angula del Ter i del Rec del Molí de Pals. Per fer-la ens caldrà 150 gr. de cap i pota tradicional (guisat i una mica picant) 200 gr. d’arròs bomba 500 gr. de brou de pollastre 100 gr. d’Angula del Ter c/s sal i pebre c/s oli picant de cirereta. ELABORACIÓ: En una paella o en una llauna, hi posem el cap i  pota a trossos i l’escalfem amb compte que no s’enganxi. Tot seguit, hi afegim...

Llegir més

El gelat d’Angula del Ter i Gelats Angelo a TV3 i a Fem Girona

Posted by on 6:00 am in Notícies, Novetats, Què diuen de nosaltres | 0 comments

El gelat d’Angula del Ter i Gelats Angelo a TV3 i a Fem Girona

El gelat d’Angula del Ter i Gelats Angelo ha tingut difusió a TV3 i a Fem Girona. La crònica del darrer dia del Fòrum Gastronòmic de Girona 2015 al Telenotícies Comarques obria amb la informació sobre el nou gelat d’angula que Angula del Ter i Gelats Angelo han elaborat i presentat en aquesta edició. Una proposta que ha captat l’atenció del sector gastronòmic i també d’alguns mitjans de comunicació. Podeu veure el vídeo de la informació. També se’n va fer ressò el programa especial dedicat al Fòrum Gastronòmic...

Llegir més

Angula del Ter presenta el gelat d’angula al Fòrum Gastronòmic

Posted by on 5:10 pm in Novetats | 0 comments

Angula del Ter presenta el gelat d’angula al Fòrum Gastronòmic

Angula del Ter ha presentat el gelat d’angula al Fòrum Gastronòmic de Girona 2015 que s’ha dut a terme entre el diumenge, 15 de novembre i aquest dimarts, 17 de novembre, al Palau de Fires de Girona. Aquesta novetat gastronòmica ha estat possible gràcies a la col·laboració entre Gelats Angelo, la reconeguda elaboradora de gelats i Angula del Ter. El gelat d’Angula del Ter ha estat rebut amb expectació per part del sector professional present a la fira gastronòmica i també per part dels mitjans de comunicació, que s’hi...

Llegir més

Angula del Ter a TV3 i Canal33

Posted by on 9:09 am in Notícies, Novetats, Què diuen de nosaltres | 0 comments

Angula del Ter a TV3 i Canal33

Per si us vau perdre la informació emesa per TV3 i Canal33 aquest dimecres, us deixem aquí l’enllaç de la informació que va obrir el Telenotícies Comarques Gironines de TV3, parlant de Juli Carbó i de la pesca de l’Angula del Ter. El reportatge es va rodar a la Gola del Ter i a les instal·lacions d’Angula del Ter la nit i matinada del 9 al 10 de novembre passat, una nit, tal com queda reflectit en el reportatge que hi va haver poca pesca i en què la lluna, que entrava a primeres hores de la matinada, feia preveure que la...

Llegir més

Portem Angula del Ter al restaurant Tinars de Marc Gascons

Posted by on 9:44 am in Novetats | 0 comments

Portem Angula del Ter al restaurant Tinars de Marc Gascons

Portem Angula del Ter al restaurant Tinars de Marc Gascons, a Llagostera, que com sabeu té una estrella Michelin. La cuina de Tinars es basa en la gastronomia tradicional de l’Empordà i els seus productes: mar i muntanya, platillos, suquets, guisats, picades, sofregits o romescos. La proposta de Marc Gascons posa al dia les receptes d’ahir i actualitza  els plats més tradicionals, sempre amb productes de la zona i de...

Llegir més

Angules a la brasa amb panxeta

Posted by on 9:19 am in Novetats, Receptari d'angules | 0 comments

Angules a la brasa amb panxeta

Angules a la brasa amb panxeta és la recepta que us proposem avui, que ens ha fet arribar en Jordi Ribas, del restaurant Sol Blanc, que va participar la tardor passada en la primera edició de les I Jornades gastronòmiques de l’Angula del Ter i del Rec del Molí de Pals. Per fer-la, per a dues persones, ens cal: Ingredients, per 2 persones: 200 gr. de panxeta prèviament cuita a baixa temperatura (74º 10h) 100 gr. d’Angules del Ter crues 50 gr. de suc de rostit 25 gr. d’oli picant de cirereta c/s sal i pebre ELABORACIÓ Marquem...

Llegir més

Visita a El Angulero de Aguinaga

Posted by on 7:45 am in Novetats | 0 comments

Visita a El Angulero de Aguinaga

Fa uns dies vam anar a visitar les instal·lacions d’El Angulero de Aguinaga, a Gipuzkoa, que va servir per reforçar els llaços de col·laboració amb aquest majorista de compra-venda d’angula, que van començar essent pescadors d’angules i que han evolucionat fins a convertir-se en un majorista en aquest sector. El Angulero de Aguigana selecciona, amb el seu personal qualificat, angules en funció de la seva destinació final, ja sigui vendre-les elaborades o vives. Les angules vives només les tenen disponibles durant la...

Llegir més

Passant les inspeccions abans de començar la temporada

Posted by on 2:35 pm in Novetats | 0 comments

Passant les inspeccions abans de començar la temporada

Abans de començar la temporada de pesca Angula del Ter,  com cada any, vam passar la inspecció dels bussons per part del Departament de Pesca de la Generalitat. Se’ns va fer el lliurament de llicències i vam fer els pagaments per fer els estudis estadístics de la UdG per a Brussel•les. Finalment, visita, també dels Agents Rurals per fer control i inspecció i que tot estigui en ordre i complir amb tots els requisits. El Departament de Pesca ens va fer les inspeccions dels bussons, que estan tots numerats i identificats de forma que els...

Llegir més

Les primeres angules del Ter als mitjans de comunicació

Posted by on 8:27 am in Novetats, Què diuen de nosaltres | 0 comments

Les primeres angules del Ter als mitjans de comunicació

Les primeres angules del Ter d’aquesta temporada han tingut el seu ressò en els mitjans de comunicació: l’Agència EFE, el diari La Vanguardia en l’edició en català i en castellà, el Diari de Girona, i blocs com el de la Federació d’Hostaleria de les Comarques Gironines o ComoPeces ho han publicat i, en alguns casos, també ho han difós a través de Twitter, com és el cas de l’Agència EFE, per exemple. Us deixem aquí un recull de les imatges de les publicacions que han parlat de les primeres angules del Ter, que vam...

Llegir més

‘L’angula gironina’ a la contraportada del Diari de Girona

Posted by on 5:43 am in Novetats, Què diuen de nosaltres | 0 comments

‘L’angula gironina’ a la contraportada del Diari de Girona

Aquest diumenge Diari de Girona va publicar a la seva contraportada un article del periodista Jordi Bosch titulat ‘L’angula gironina’ on parla de les angules del Ter i del Fluvià i on esmenta el nostre web www.anguladelter.com. També fa referència a les jornades gastronòmiques impulsades per Angula del Ter i a algun dels nostres clients i parla de les angules a l’alt i el baix Empordà. Us el...

Llegir més

Angula del Ter al reportatge sobre 30 anys de gastronomia i turisme

Posted by on 8:59 am in Notícies, Novetats, Què diuen de nosaltres | 0 comments

Angula del Ter al reportatge sobre 30 anys de gastronomia i turisme

El diari El Punt Avui publica aquest dilluns un reportatge a doble plana sobre les campanyes gastronòmiques i el turisme. En el reportatge, hi ha un destacat en un requadre on el xef d’Es Portal Hotel Gastronòmic, Joan Carles Sánchez, on parla de les campanyes gastronòmiques en general i on es parla en particular de la campanya de l’Angula del Ter, impulsada la tardor passada per Juli Carbó, d’Angula del Ter,  i pels restaurants Es Portal Hotel Gastronòmic, Sa Punta i Sol Blanc de Pals. Si no heu tingut ocasió de veure’l, aquí us el...

Llegir més

Estudien les angules que entren al riu Ter al llarg de l’any

Posted by on 5:06 am in Notícies, Novetats, Què diuen de nosaltres | 0 comments

Estudien les angules que entren al riu Ter al llarg de l’any

De la darrera visita que vam tenir de mitjans de comunicació aquesta temporada quedava pendent l’aparició d’un reportatge que posava la mirada en un aspecte que des d’Angula del Ter hem anat remarcant sempre i ens preocupa molt, que és la continuïtat de l’espècie. L’Agència Catalana de Notícies publicava aquesta setmana un extens reportatge sobre l’estudi que fa la Universitat de Girona. La investigació, pionera al Mediterrani, s’estendrà també a l’Ebre i forma part d’un pla europeu per...

Llegir més

Llom de lluç amb cloïsses en salsa verda i angules

Posted by on 7:18 am in Novetats, Receptari d'angules | 0 comments

Llom de lluç amb cloïsses en salsa verda i angules

Per fer-la ens cal: 1 llom de lluç del centre (300 grams) 6 cloïsses de carril 30 grams d’angules 4 cullerades d’oli d’oliva extra verge 2 grans d’all picats molt fins 1 quart de ceba molt picada fina 1 quart de litre de vi blanc mig litre de brou de peix Una cullera sopera de farina julivert molt picat fresc PREPARACIÓ: En una cassola amb l’oli d’oliva calent coem l’all i la ceba sense que arribin a daurar-se, dos minuts a foc mitjà. Afegim el julivert fresc i les cloïsses i, tot seguit, hi...

Llegir més

Cassoleta d’angules amb bitxo

Posted by on 7:08 am in Novetats, Receptari d'angules | 0 comments

Cassoleta d’angules amb bitxo

Per fer-la ens cal: 400 gr. d’angules 1 bitxo 2 grans d’all Oli d’oliva Escalfem al foc les cassoles de fang, una per ració. Afegim mig gra d’all laminat a cada cassola i un tros de bitxo. Quan l’all comenci a daurar-se, hi afegim les angules i remenem amb una forquilla de fusta. Saltegem durant 2 minuts sense deixar de remenar i les servim amb una mica de sal. També podem acompanyar-les amb una culleradeta de julivert...

Llegir més